16/05/2024
Alumnos del Obradoiro de Emprego de Marín visitan las instalaciones pesqueras
El grupo de diez alumnos participantes en el Obradoiro de Emprego Dual del Concello de Marín dedicado a la obtención de una certificación de profesionalidad en pesca y acuicultura, realizaron esta mañana una visita a las instalaciones pesqueras del Puerto de Marín.
Los alumnos están recibiendo formación teórica y práctica en el Espazo Emprendedor del puerto. Como parte de su formación y con el objetivo de acercarles a la realidad del sector, esta mañana el Responsable de Sostenibilidad y Seguridad del Puerto, Benito Calviño, les acompañó en una visita guiada que comenzó en la dársena pesquera de bajura y continuó en la lonja donde pudieron observar la preparación del pescado y marisco en diferentes departamentos como Mariscos Comesaña o Pescados Rebollo. En el primero conocieron el proceso de limpieza y preparado de especies menos habituales como el pepino de mar o las caracolas y en el segundo pudieron comprobar cómo se prepara para su expedición el rapante capturado por la flota del entorno en el caladero irlandés del Grand Sole.
Además, el grupo visitó otros departamentos de exportadores que venden a restaurantes y particulares de toda España como O Percebeiro, donde aprendieron sobre el manejo de los diferentes tipos de pescado más apreciados por el mercado como la merluza, sanmartiño, rodaballo, rape o atún de aleta amarilla.
