ACTUALIDADE

 O grupo de dez alumnos participantes no Obradoiro de Emprego Dual do Concello de Marín dedicado á obtención dunha certificación de profesionalidade en pesca e acuicultura, realizaron esta mañá unha visita ás instalacións pesqueiras do Porto de Marín. Os alumnos están a recibir formación teórica e práctica no Espazo Emprendedor do porto. Como parte da súa formación e co obxectivo de achegarlles á realidade do sector, esta mañá o Responsable de Sustentabilidade e Seguridade do Porto, Benito Calviño, acompañoulles nunha visita guiada que comezou na dársena pesqueira de baixura e continuou na lonxa onde puideron observar a preparación do peixe e marisco en diferentes departamentos como Mariscos Comesaña ou Peixes Rebollo. No primeiro coñeceron o proceso de limpeza e preparado de especies menos habituais como o cogombro de mar ou as buguinas e no segundo puideron comprobar como se prepara para a súa expedición o rapante capturado pola frota da contorna no caladoiro irlandés do Grand Sole. Ademais, o grupo visitou outros departamentos de exportadores que venden a restaurantes e particulares de toda España como Ou Percebeiro, onde aprenderon sobre o manexo dos diferentes tipos de peixe máis apreciados polo mercado como a pescada, sanmartiño, rodaballo, rape ou atún de aleta amarela.